|
|
Engelse Vlees Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g kalfsvlees
-250 g gekookte ham
-1 eetlepel gehakte kruiden (kervel,bieslook,dragon en peterselie)
-2 eieren
-1 blikje worteltjes en doperwtjes
-1 bouillonblokje
-175 g bloem
-60 g boter
-1/4 l melk
-zout
-1 eierdooier
Voorbereiding:
-snij het vlees in reepjes
-meng de kruiden erdoor
-kook de eieren hard
Bereidingswijze:
-in een vuurvaste schaal die is ingewreven met boter, leggen we de worteltjes en de doperwten
-daarop het gesneden vlees
-daarop het in plakjes gesneden hard gekookte ei
-giet hierover een beetje bouillon bij
-van de gezeefde bloem, boter,verwarmde melk en zout, maak je een deeg en rol deze uit
-bedek hiermee het vlees
-besmeer het met eigeel en maak in het midden een opening, zodat de dampen kunnen ontsnappen
Plaats in een voorverwarmde oven op de middelste richel gedurende 1 uur; laat het gaar worden op 190?C
|
|
|